Чай з трав на кожен день

Трав'яні чаї правильніше було б називати не чаями, а трав'яними напоями, оскільки у них або зовсім немає чайного листа, або його зовсім небагато. Ще в Стародавній Русі напої з трав і коріння споживали задовго до появи заморського чаю (його завезли до нас менш 300 років тому). І аж до початку минулого століття «узвар» з черносмородіновим і малинових пагонів, а ще іван-чаю (зніту) пили, коли хотіли уникнути застуди і відновити сили після важкої роботи. І, як випливає з життєписів тих років, трав'яними зборами користувалися не в якості «швидкої допомоги», а постійно, день у день, що входило вже в звичку. І тільки з долученням до привозному байховому чаю поступово були забуті і багато рецепти, і самі трав'яні збори. Сьогодні про трав'яних чаях знову заговорили, і це пов'язано не тільки з модою, але з бажанням людей вживати натуральний продукт. Тим більше що трав'яні чаї не містять кофеїн, який присутній в інших видах чаю і кави, тому заварюючи чай з трав, можна уникнути перезбудження нервової системи. Кілька слів про рецепти трав'яного чаю Сьогодні існує величезна кількість рецептів трав'яних чаїв, які знайти не складе праці. При виборі того або іншого рецепту бажано ознайомитися з детальним описом процесу заварювання, що б всі корисні речовини трав були збережені. Також необхідно дотримуватися рекомендацій щодо вживання чаю, знати корисні властивості вхідних в чай трав, ну і, звичайно ж, протипоказання до застосування. Це пов'язано з тим, що будь-який трав'яний чай в першу чергу є лікувальним і тому неправильне вживання або навіть зловживання напоєм може призвести до появи алергії або погіршення самопочуття. Склад трав'яних чаїв Склад будь-якого трав'яного чаю визначається вхідними в нього травами. Тому кожен, хто бажає насолодитися таким напоєм, може зібрати свій унікальний трав'яний чай: лікувальний або вітамінний, зігріває або охолоджує і, звичайно ж, ароматний. Головною умовою створення трав'яного чаю є правильний збір трав(!). Ось кілька рекомендацій по заготівлі трав: не варто виривати все підряд;
збираючи листя таких рослин як малина, суниця, ожина слід зрізати лише кілька листочків з однієї гілки; листочки повинні бути повністю розгорнуті;
при зборі квітучих рослин (чебрець, звіробій, м'ята) необхідно залишати рослини з квітами, щоб дозріли насіння;
квітки липи, шипшини, жасмину при зборі повинні бути повністю розпущені;
ягоди і плоди необхідно збирати дозрілими;
найкращий час для збирання трав – це початок цвітіння рослини;
трави потрібно збирати тільки в суху погоду, коли немає роси.
Правильно зібрані трави необхідно також правильно висушити, не допустивши повного загнивання або почорніння. Для сушіння трав ідеально підійде електросушарка «БелОМО». Температура сушіння трав не повинна перевищувати +35 °С, час сушки трав 4-8 годин.
Сушити трави з дрібними листям необхідно зі стеблами, оскільки вони можуть обсипатись при сушінні.
При сушінні трав з великими листками можна відокремити листя від стебел.
Перед сушінням ретельно промити трави, листя та насіння, дати волозі просохнути.
Зберігайте трави в непрозорих ємностях з щільно притертою кришкою в темному місці, при використанні подрібнюйте або перемалывайте їх для отримання більшого аромату.
Не зберігайте трави в паперових пакетах, так як папір поглине масла, що містяться в травах, що призведе до втрати ароматів. Зробіть написи на ємностях з назвою трав, оскільки після сушіння буває важко розпізнати їх.
Деякі трави, такі як коріандр і базилік, втрачають свій запах швидше за інших трав, особливо швидко ці втрати відбуваються зі старінням трав.
Слідкуйте за терміном зберігання висушених трав.
Трав'яні чаї для малюків Травяной чай – напиток, который станет отличным помощником молодой мамы, заботящейся о своем малыше. Травяные чаи, в особенности те, что обладают ветрогонными свойствами (например: мята, фенхель, ромашка, кипрей) придут на помощь малышам, у которых имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Целебные свойства растения помогут снять спазм в животике, улучшить пищеварение и аппетит. Помимо этого, некоторые травяные чаи можно заваривать малышам до года как успокаивающие напитки, но перед этим лучше посоветоваться с врачом. Травяной чай – отличный напиток для бани! Для того, що б зробити похід в лазню максимально корисним, варто прихопити з собою не лише віник, але і термос з гарячим чаєм. Пару ковтків гарячого трав'яного чаю, випиті між заходами в парилку, стимулюють потовиділення тим самим сприяючи втрати зайвого жиру. Найкраще з цією місією впораються полуничний, малиновий і липовий чай. Перевагою цих видів чаю в тому, що вони мають сечогінну дію, а також допомагають при гіпертонії, атеросклерозі і відкладення солей. ПРИЄМНОГО ВАМ ЧАЮВАННЯ!