Рецепти страв з фруктового і овочевого макухи

Після віджимання соку щоразу залишається макуха. А що являє собою макуху? Це в чистому вигляді клітковина. Користь клітковини для здоров'я очевидна і давно доведена. Клітковина виконує роль своєрідної мітли для кишечника, так як не підлягає переварюванню, а прочищає весь травний тракт, видаляючи шлаки. Яблучне печиво Щоб приготувати яблучне печиво, потрібно взяти: макуха від вичавки кількох яблук; 3-4 великих фініка; мак і кокосову стружку за смаком; 2 ст. л. замоченого лляного насіння; за бажанням мед.
Печиво це не зовсім звичайне. Швидше відноситься до розряду страв живої кухні і здорового харчування. Щоб отримати 100% корисне печиво, рекомендуємо приготувати його в електросушарці при щадною температурі. Якщо сушити продукти при температурі, що не перевищує 40°C, то всі корисні речовини і вітаміни зберігаються. Отже, після вичавлювання смачного яблучного соку збираємо макуха в окрему ємність. Потім перекладаємо яблучний макуха в чашу блендера, додаємо фініки без кісточок для солодощі та насіння льону. Лляне насіння потрібно заздалегідь замочити у воді мінімум на 2 години. На 2 столові ложки насіння півсклянки води. Насіння розбухне і утворюється густий слиз, викладаємо лляне насіння разом з цією слизом, у ній зосереджені корисні речовини. Розмелюємо все блендером до однорідного стану. Потім додаємо у наше імпровізоване тісто мак і кокосову стружку за смаком. Можна 1-2 столові ложки або навіть по півсклянки, як вам подобається. Якщо віддаєте перевагу печиво якнайсолодше, то додайте в тісто ще пару ложок меду. Гарненько перемішуємо і ложкою формуємо плоскі печива. Можна випікати їх в духовці на самій низькій температурі, виклавши на застелений пергаментом деко або сушити в електросушарці при температурі 40°C. У підсумку отримуємо корисні для здоров'я і дуже смачні печеньки, які не принесуть шкоди фігурі. Можна вживати їх як здоровий перекус. Яблучне повидло з макухи Для приготування яблучного повидла з макухи нам знадобиться: яблучний макуха ― 1 кг цукор ― 800 гр вода ― 1 стакан Спосіб приготування Яблучний макуха заливаємо водою. Відварюємо близько 5 хвилин. Всипаємо цукор, перемішуємо і варимо, постійно заважаючи, на маленькому вогні до загусання. Після чого остуживаем, розкладаємо в банки, закриваємо герметичними кришками і зберігати в прохолодному місці. Яблучне повидло з макухи готово! Оладки Інгредієнти: 300 грам морквяного макухи, 500 грам яблучного жмиху, 2 яйця, 50 – 100 грам борошна, 3 столових ложки цукру, рослинна олія для смаження
Спосіб приготування: Збити яйця з цукром, додати до яблучно-морквяного макусі, перемішати. Додати борошно і добре вимісити. Борошна додайте за бажанням – якщо хочете, щоб оладки були більш щільними – додайте більше, любите ніжні – покладіть 50 грам. Сковороду добре розігріти, налити трохи олії і викладати ложкою оладки. Смажити з кожного боку по 5 хвилин. Готові оладки можна посипати цукровою пудрою або подати зі сметаною, з варенням – хто як любить. Печиво з гарбузового макухи Інгредієнти: 1 ст. гарбузового макухи ½ Ст. борошна висівковий 1,5 ст. пшеничного борошна 100 грам цукру 1 ст. л. рослинної олії 1/2 ч. л. соди (погасити оцтом) ½ Ч. л. солі пакетик ванільного цукру горіхи або родзинки, мак – за бажанням Змішати обидва види борошна, додати макуху, олію та цукор, замісити тісто. Покласти соду (її обов'язково погасити оцтом або лимонним соком), ванільний цукор, сіль, подрібнені горішки (їх підсушити в духовці) або родзинки. Родзинки попередньо треба розпарити. Все змішати, замісити тісто і відразу ж розкачати його на столі в пласт товщиною 0,5 див. Скляночкою або формочками для печива вирізати фігурки і перекласти на застелений пергаментом деко. Можна просто розрізати пласт тіста на ромбики, квадрати. Випікати печиво при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Морквяно-яблучна запіканка 0,5 кг морквяно-яблучного жмиху 2 яйця 3-4 ст. л. борошна 3-5 ст. л. цукру (залежить від солодощі самого макухи) 0,5 ч. л. кориці 0,5 ч. л. розпушувача жменю родзинок 10 гр вершкового масла ½ Ст. л. панірувальних сухарів
Спосіб приготування: В окремому посуді збити яйця з цукром. Додати до яблук і моркви. Змішати з іншими інгредієнтами. Змастити форму для випічки вершковим маслом, присипати панірувальними сухарями і викласти в неї суміш. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати запіканку 30-35 хвилин. Морквяні мафіни 150 г борошна
120 г морквяного макухи (або дрібної натертої моркви)
120 г коричневого цукру
100 г яблучного жмиху
1 яйце
1,5 ч. л. розпушувача
1/4 ч. л. кориці
1/4 ч. л. мускатного горіха
1 ч. л. ванільного екстракту
Спосіб приготування: В одній мисці змішати морквяний і яблучний макуха, яйце і ванільний екстракт, перемішати. Додати цукор, перемішати. В іншу миску просіяти борошно з розпушувачем, додати корицю і мускатний горіх. Все змішати, розкласти по формах і за бажанням зверху посипати сумішшю цукру і волоських горіхів. Духовку розігріти до 180 градусів, випікати 20 ― 25 хвилин, до "сухої" палички.
Капустяні котлети 0,7 кг макухи капустяного 1 яйце сіль, цукор, спеції за смаком 1 цибулина або 5 зубчиків часнику (на вибір за вашим смаком) 2 ст. л. сметани 2-3 ст. л. борошна рослинна олія для смаження Спосіб приготування: В окремому посуді збити яйця. Ріпчасту цибулю натерти на тертці (або часник дрібно порубати). Якщо ви віддаєте перевагу цибулю дрібно різати, то для посилення смакових якостей капустяних котлет, різаний лук краще злегка обсмажити на вершковому маслі. Змішати всі інгредієнти з капустяним макухою. Добре перемішати. Смажити на рослинній олії. Подавати зі сметанним соусом. Такие котлеты можно приготовить из любого овощного жмыха: свекольного, морковного, тыквенного.   Салат здоровье 0,5 кг овощного жмыха (морковный, свекольный, капустный) 2 ст.л. майонеза или сметаны по вкусу соль и чеснок Способ приготовления: Все ингредиенты перемешать. Можно делать моносалат из одного вида овощей, можно микс. Утренний коктейль  2 ст.л. высушенного яблочного или морковного жмыха 1 стакан кефира или йогурта Ингредиенты смешать. Можно добавить по вкусу свежие ягоды, орехи или хлопья. Коктейль не требует много времени для приготовления, он отлично подойдет для завтрака.
Домашні коктейлі для схуднення — це суміш корисних і в теж час смачних продуктів! В основу цих напоїв містять клітковину або пектин — природні компоненти рослин. Потрапляючи в шлунок, клітковина збільшується в рази і тим самим сприяють появі відчуття ситості. Крім того, рухаючись по кишечнику, клітковина виконують роль «мітли», допомагаючи йому швидше очиститись.